Une aventure récente à la lourde ambition

Fondé en 2005 à Dezize‑lès‑Maranges par les frères Marc et Alexandre Bachelet, le domaine a pris rapidement son essor, avec environ 22 ha répartis sur 20 appellations en Côte de Beaune. Leur objectif : produire des vins “sans artefact”, précis et expressifs. 

Viticulture respectueuse & influences biodynamiques

Sans certification officielle, le domaine pratique une viticulture raisonnée, inspirée par les principes de la biodynamie (travaux selon le calendrier lunaire, absence d’herbicides, vendanges manuelles). 

Le vignoble couvre 12 ha de Pinot Noir et 10 ha de Chardonnay, avec des vignes âgées (moyennes 35–50 ans) selon les registres Bourgogne, village, 1er et Grand Crus. ()

Vinification non interventionniste & élevage équilibré

Les blancs sont pressurés lentement, fermentés en fûts de 350 L (25 % neufs), élevés 12 mois puis mis en cuve ; les rouges bénéficient de cuvaisons sans froid, avec un taux de grappes entières, vieillissement en fûts 18‑20 mois (10–35 % bois neuf) et soutirage délicat. 

Style signature : pureté, tension & relief

Les vins reflètent un profil clair et ciselé : les blancs marquent par leur fraîcheur minérale (folatières, referts, Bâtard‑Montrachet), les rouges (Maranges, Santenay, Puligny‑Rouges) offrent fruit pur, tanins soyeux, salinité et tension rafraîchissante. Les cuvées de Maranges Premier Cru, telles La Fussière ou Clos de la Boutière, sont particulièrement saluées pour leur rapport qualité‑prix. 

Cuvées incontournables

• Bourgogne Blanc & Rouge : accès au style et à la finesse du domaine

• Saint‑Aubin 1er Cru En Remilly, Chassagne/Puligny‑Montrachet 1er Crus (Folatières, Referts) et Bâtard‑Montrachet Grand Cru : blancs minéraux, de garde

• Maranges 1er Crus – La Fussière, Clos de la Boutière : rouges structurés, élégants, vieillis en fût

• Santenay, Puligny/Rouges, etc. : rouges expressifs de terroirs variés