Fondé dans les années 1970 à Saint-Montan, au cœur des Coteaux de l’Ardèche, le Domaine Gallety est une propriété familiale conduite avec passion par David Gallety, succédant à son père Alain. Le domaine est l’un des rares à avoir su imposer une vision précise et ambitieuse des grands rouges méridionaux, en dehors des AOC classiques, tout en s’inscrivant dans une démarche de qualité absolue.

Classé en IGP Coteaux de l’Ardèche, Gallety a su convaincre les plus grands sommeliers et critiques par la noblesse de ses syrahs et grenaches, toujours vinifiés avec exigence et sans artifices. Le domaine est aujourd’hui considéré comme une véritable exception du sud de la France, à la croisée des influences rhodaniennes et bourguignonnes.

Philosophie & vignoble

Les vignes, cultivées en agriculture biologique certifiée, reposent sur des sols argilo-calcaires, exposés plein sud, entre 150 et 300 mètres d’altitude. Le respect des terroirs, la sélection parcellaire, et une vinification précise sont au cœur de la philosophie du domaine.

Gallety revendique une approche artisanale et perfectionniste : vendanges manuelles, tri rigoureux, fermentation par levures indigènes, élevages longs, fûts choisis pour la finesse du grain et la lenteur d’évolution.

Cuvées emblématiques

• Gallety rouge : assemblage Syrah et Grenache, élevé 18 mois en barriques. Cuvée signature du domaine.

• Syrare : cuvée haut de gamme 100 % Syrah, à la fois dense, tendue et fraîche, souvent embouteillée en magnum.

• Blanc de Gallety (rare) : en petite quantité, à base de viognier, roussanne ou chardonnay selon les années.

Style des vins

Les rouges du domaine sont à la fois puissants, droits, épicés et minéraux, sans lourdeur ni surmaturité. Leur potentiel de garde est remarquable, en particulier en magnum. Le style évoque parfois les grands vins du nord du Rhône, avec une touche méridionale maîtrisée.