Un mythe né dans un monastère

Propriété de Moët & Chandon (LVMH), Dom Pérignon est une cuvée millésimée depuis 1921, produite uniquement les années d’exception. Il doit son nom au moine bénédictin Dom Pierre Pérignon (1639–1715), pionnier de l’assemblage, du pressurage délicat et de l’usage du bouchon en liège.

Une expression unique du vintage

Issu uniquement des Grands Crus de la Montagne et Côte des Blancs, chaque cuvée marie Chardonnay et Pinot Noir du même millésime. Viellie en cave 8–10 ans (plénitude 1), voire 15–20 ans (P2), ou plus (P3), il gagne en profondeur, densité et longueur avec le temps.

Style : pureté, tension et élégance évolutive

Grâce à une précision aromatique (fruits blancs, agrumes, brioche, notes iodées) et une effervescence fine, Dom Pérignon équilibre fraîcheur vibrante et texture soyeuse. Les plénitudes révèlent une personnalité plus riche et complexe, dévoilant minéralité, épices et amande grillée.

Cuvées indispensables

• Dom Pérignon Vintage : base de la gamme, équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

• P2 (Deuxième Plénitude) : vieillissement long, puissance et densité accrues.

• P3 (Troisième Plénitude) : rareté extrême, complexité ultime.

• Rosé Vintage : plus de 60 éditions, alliance de Pinot et Chardonnay avec intensité fruitée.

Philosophie : intemporelle & visionnaire

Dom Pérignon incarne “good taste without showiness” : une élégance discrète, une exigence permanente, une architecture sobre. Chaque millésime naît d’un dialogue créatif entre terroir, climat et exigence œnologique.