L’élégance provençale au service du rosé
Situé sur un terroir argilo-calcaire, Château de la Fonvieille est un cru classé expert dans l’art des vins rosés. Combinant tradition provençale et savoir-faire moderne, le domaine incarne la fraîcheur, la minéralité et la typicité de l’appellation, dans une expression méditerranéenne raffinée.

Terroir & cépages : alliance de fraîcheur et de rondeur
Le vignoble, planté sur un sol mêlant argile, calcaire et galets, propose un encépagement dominé par le Cinsault et le Grenache (60 %), complété par du Cœur de Raisin, Syrah et Rolle (40 %). Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, bénéficient d’une exposition idéale et d’un microclimat maritime tempéré.

Viticulture & philosophie : authenticité et précision
Fermeture raisonnée, vendanges manuelles en matinée, tri rigoureux à la parcelle. Vinifications en blanc et en rosé froides, avec pressurage direct, fermentation lente en cuves thermo-régulées, élevage sur lies fines pour préserver fraîcheur et texture.

Vinification & élevage : pureté et équilibre
Chaque lot est vinifié séparément pour préserver l’expression de l’assemblage. Elevage sur lies fines pendant 6 mois, sans collage ni filtration, garantissant élégance et longueur en bouche.

Cuvées emblématiques

• Château de la Fonvieille Rosé : rosé pâle, arômes de fraise des bois, pêche blanche, herbes de garrigue. Bouche fraîche, saline et gourmande.

• La Féline : vin rouge charnu et élégant, plus concentré, notes de fruits noirs et épices.

• Blanc de la Fonvieille : rare, frais et floral, à base de Rolle, avec agrumes et minéralité.