Situé sur la commune de Montagne, en appellation Montagne-Saint-Émilion, Château Canon de Brem est une propriété historique du Libournais, étroitement liée à la noblesse locale dès le XVIIIe siècle. Il doit son nom à la famille de Brem, et bénéficie d’une position privilégiée en surplomb de Saint-Émilion.

Le domaine a été repris par le groupe Baronnie Vignobles International, qui y développe une viticulture raisonnée et une expression fidèle du terroir. La direction technique œuvre à produire des vins élégants, modernes et accessibles, tout en respectant les codes de la rive droite.

Un terroir aux portes de Saint-Émilion

Le vignoble s’étend sur environ 18 hectares, plantés principalement en Merlot (80 %) et Cabernet Franc (20 %), sur des sols argilo-calcaires proches de ceux de Saint-Émilion. La proximité du plateau calcaire donne aux vins une belle structure, une fraîcheur naturelle et un potentiel de garde certain.

Vinification moderne et soignée

Chaque parcelle est vinifiée séparément, en cuves inox thermorégulées. L’élevage, d’une durée de 12 à 15 mois, s’effectue en barriques de chêne français, dont une part est renouvelée chaque année. Le style du domaine privilégie la rondeur, l’élégance et la souplesse, avec des vins accessibles dès leur jeunesse mais aptes à vieillir.

Cuvée emblématique

• Château Canon de Brem : une expression classique et équilibrée de Montagne-Saint-Émilion, marquée par le fruit noir, une texture soyeuse et une finale fraîche.

Propriétaire : Jean Halley;

Commune : Fronsac;

densité de plantation : 6'000 pieds /ha;

Age des vignes : 33 ans;

Surperficie: 8.7 ha;

Encépagement : 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc;

Autres vins produits : Château La Croix Canon, Château la Dauphine.