Sur les hauteurs de Saint-Émilion, Château La Mondotte incarne la rareté et la perfection. Ce micro-vignoble de 4,5 hectares, perché sur le plateau argilo-calcaire, est devenu en quelques décennies une véritable légende contemporaine, grâce au génie visionnaire de Stephan von Neipperg.

Une renaissance confidentielle

Mentionné depuis le XIXe siècle mais longtemps dans l’ombre, La Mondotte renaît sous les projecteurs dans les années 1990, lorsque Stephan von Neipperg – déjà propriétaire de Canon La Gaffelière – décide d’y appliquer une approche radicale, parcellaire, orientée vers l'expression absolue du terroir. La Mondotte entre ainsi dans le cercle fermé des vins les plus recherchés de Bordeaux.

Un terroir suspendu, entre argile et calcaire

Situé à l’extrémité est du plateau de Saint-Émilion, le vignoble repose sur des croupes argilo-calcaires à forte pente, assurant un drainage naturel et une concentration maximale. Le sous-sol calcaire apporte une minéralité vibrante, tandis que l’argile conserve fraîcheur et puissance.

Style : opulence maîtrisée, profondeur minérale

Assemblage dominé par le Merlot (environ 80–85 %) complété par le Cabernet Franc, La Mondotte est un vin de densité hors norme, au fruit noir intense, aux tanins ciselés, et à la finale crayeuse d’une longueur fascinante. Malgré sa puissance, il ne bascule jamais dans l’excès. Équilibre, raffinement, et énergie définissent son identité.

Vinification de haute couture

Vendanges 100 % manuelles, tri rigoureux grain par grain. Fermentations en cuves bois thermo-régulées, extractions douces et précises, suivies d’un élevage de 18 à 24 mois en barriques neuves à 100 %, avec bâtonnage régulier. Chaque détail est ajusté pour sublimer le millésime et respecter le fruit.

Une cuvée unique, une signature absolue

• La Mondotte – vin monumental mais vibrant. Arômes de mûre, truffe, graphite, épices douces. Texture veloutée, énergie tellurique, garde immense. Produit en quantités infimes.

Une philosophie d’artisanat au sommet

À La Mondotte, le luxe se mesure à l’échelle du geste. Peu d’interventions, mais toutes essentielles. Le vin est pensé comme un pur reflet de sa terre, avec une exigence quasi-bourguignonne. Le résultat : un grand cru de caractère, confidentiel, culte.

Production 11'500 bouteilles ;

Superficie 4.5 ha ;

Maturité : 15 à 30 ans selon le millésime;

Encépagement 75% merlot, 25% cabernet franc;

Meilleurs millésimes 2010, 2009, 2006, 2005, 2003, 2000, 1998.