Un héritage familial méticuleusement enrichi

Fondé en 1956 par Charles Mortet, le domaine est repris par son fils Denis en 1992, puis modernisé avec ambition : multiplication des cuvées par parcelle, acquisitions prestigieuses (Lavaux-St‑Jacques, Chambertin…), et transition vers une viticulture sans herbicides. En 2006, Arnaud, fils de Denis, assume la suite avec Laurence et Clémence, sublimant l’ADN familial. 

Terroirs d’exception cultivés en conscience

Aujourd’hui réparti sur 16 ha en Côte de Nuits, le domaine couvre un vaste éventail de climats : du Bourgogne village à sept Grands Crus (Chambertin, Mazis-Chambertin, Bonnes-Mares, Échézeaux…), en passant par Premiers Crus emblématiques (Lavaux‑St‑Jacques, Champeaux, Chambolle‑Musigny Aux Beaux Bruns…) et des villages voisins comme Marsannay et Fixin. 

Un style ajusté, précis et vibrant

Les vins combinent puissance et finesse, soutenus par une acidité rafraîchissante et des tannins élégants. Sous la direction d’Arnaud, la vinification évolue vers moins de bois neuf, des fermentations parfois en grappes entières, et une extraction maîtrisée, révélant des vins plus précis et minéraux.

Cuvées phares

• Gevrey‑Chambertin 1er Cru “Mes Cinq Terroirs” : assemblage des plus belles parcelles village.

• Lavaux‑St‑Jacques, Champeaux (1ers Crus) : terroirs expressifs et profil raffiné.

• Chambertin, Clos‑de‑Vougeot, Mazis‑Chambertin (Grands Crus) : rareté, profondeur, potentiels de garde.

• Aux Beaux Bruns (Chambolle‑Musigny), Les Longeroies (Marsannay)… diversité maîtrisée.

Philosophie : minutie viticole et style équilibré

Depuis 1996, le domaine bannit herbicides et engrais chimiques, favorisant le labour à cheval, enherbement naturel et biodynamie non certifiée. En cave, vendanges manuelles, triple tri, usages mesurés de bois neuf, élevage long et mise sans filtration ni collage. Les vins sont le fruit d’un équilibre subtil entre terroir, finesse et rigueur.