Fondée en 1998 par Paul Hobbs, œnologue américain de renommée mondiale (ex-Opus One, Mondavi), Viña Cobos est rapidement devenue une icône du vin argentin haut de gamme. Installée à Luján de Cuyo, dans la région de Mendoza, la bodega révèle les plus beaux terroirs d’altitude de la région, à travers une approche aussi technique qu’instinctive.

Origines et philosophie

Paul Hobbs, fasciné dès les années 1980 par le potentiel du Malbec argentin, crée Viña Cobos avec l’ambition d’en faire un cépage de référence mondiale, au même titre que le Cabernet californien ou le Pinot noir bourguignon. Il s’appuie sur une vinification parcellaire, des rendements faibles et des élevages précis, pour exprimer la profondeur sans lourdeur.

Vignobles et terroirs

Viña Cobos travaille avec plusieurs terroirs situés entre 950 et 1 200 m d’altitude, principalement à Luján de Cuyo et dans la Vallée de Uco (notamment à Los Árboles, Altamira et Gualtallary). Les sols y sont caillouteux, calcaires ou sableux, les nuits fraîches et l’ensoleillement idéal pour produire des vins structurés, intenses et élégants. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée ou en agriculture biologique.

Vinification et élevage

Chaque parcelle est vinifiée séparément. Les fermentations sont lentes, avec macérations prolongées et extractions douces. Les vins sont ensuite élevés entre 18 et 24 mois en barriques de chêne français (jusqu’à 70 % neuves pour les grandes cuvées), puis mis en bouteille sans filtration.

Cuvées emblématiques

• Cobos Malbec : cuvée icône, pureté, concentration, soyeux exceptionnel.

• Bramare Luján de Cuyo : densité et structure, fruits noirs, long élevage.

• Bramare Valle de Uco : plus minéral, vertical, salinité marquée.

• Cocodrilo Corte : assemblage rouge complexe, charme immédiat.

• Felino : entrée de gamme fruitée, moderne et gourmande.

Style et reconnaissance

Les vins de Viña Cobos sont reconnus pour leur équilibre entre puissance et finesse, leur précision d’élevage et leur profondeur minérale. Cobos Malbec figure parmi les rares vins sud-américains notés 98–100/100 par la presse internationale. Une référence absolue du Malbec argentin, à la fois luxueuse et expressive.