Domaine de la Mordorée – Entre nature préservée & ambition stylistique

Une passion familiale devenue référence

Créé en 1986 par Christophe Delorme, le Domaine de la Mordorée est installé à Tavel, sur la rive droite du Rhône. À son décès en 2015, sa femme Madeleine et sa fille Ambre Delorme poursuivent avec rigueur et sensibilité son travail visionnaire, intégrant pleinement la biodynamie.

Un vignoble étendu et soigné

Le domaine compte environ 60 ha répartis sur 8 appellations : Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, et Vin de France. Les parcelles sont cultivées avec soin, certaines atteignant plus de 60 ans. Les sols, très variés, vont des galets roulés de Châteauneuf aux sables de Tavel.

Conversion bio initiée dès 2013, certification Demeter en biodynamie obtenue en 2020.

Vinifications précises & parcellaires

Vendanges manuelles, tri rigoureux, éraflage partiel selon cuvée. Fermentations par gravité en cuves inox ou bois, levures indigènes, très peu de soufre. Élevage en cuves, foudres ou barriques selon le profil du vin, sans excès.

Un style alliant intensité et raffinement

Les vins rouges offrent une trame profonde et soyeuse, un fruit pur, une fraîcheur remarquable, même dans les millésimes solaires. Les rosés de Tavel brillent par leur structure, vinosité et allonge épicée. Les blancs se distinguent par leur tension et équilibre floral.

Cuvées phares

• La Reine des Bois (Châteauneuf-du-Pape) : sélection parcellaire, Grenache majoritaire, noblesse et complexité.

• Lirac La Reine des Bois : ampleur, éclat fruité, grande garde.

• Tavel La Reine des Bois : rosé gastronomique, structuré, intense.

• Côtes-du-Rhône La Dame Rousse : accessible et sérieux à la fois.

• La Reine des Bois blanc : finesse, fraîcheur, floralité expressive.