Domaine Gourt de Mautens – L’expression libre et vivante du Rasteau

Situé à Rasteau, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, le Domaine Gourt de Mautens est une adresse aussi singulière qu’attachante. Fondé par Jérôme Bressy à la fin des années 1990, le domaine porte une vision radicalement personnelle du vin : pur, vivant, enraciné, sans artifice. Très tôt converti à la biodynamie, Jérôme Bressy a quitté l’appellation Rasteau en 2010 pour travailler en Vin de France, afin de garder une liberté totale dans l’encépagement et les vinifications.

Le vignoble s’étend sur une quinzaine d’hectares, plantés sur des sols argilo-calcaires et marnes, avec de nombreuses vieilles vignes (50 à 100 ans), souvent en complantation. Les cépages utilisés sont très diversifiés : Grenache, Carignan, Counoise, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Mourvèdre… mais aussi Clairette, Grenache Blanc et Bourboulenc pour les rares blancs.

Méthodes de culture et vinification

Tout le domaine est certifié biodynamie, avec travail manuel, labours légers, tisanes de plantes, respect des rythmes lunaires. Aucun désherbant, aucun intrant chimique. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec des tris minutieux.

En cave, Jérôme Bressy vinifie de façon non-interventionniste : levures indigènes, longues macérations en cuves béton ou bois, sans collage ni filtration. Les élevages se font en foudres ou en amphores, souvent très longs (jusqu’à 24 mois). L’usage du soufre est extrêmement limité.

Les vins sont puissants, mais toujours équilibrés, pleins d’énergie et de relief, avec une profondeur aromatique rare. Ce sont des vins de garde, mais jamais austères.

Personnage clé :

• Jérôme Bressy – Vigneron indépendant et anticonformiste, il crée des vins sincères, vibrants et profondément connectés à leur terroir.

Cuvées emblématiques :

• Gourt de Mautens Rouge : complexe, profond, minéral, épices, garrigue.

• Gourt de Mautens Blanc : salin, texturé, ample, grande gastronomie.

• Rosé de Mautens (occasionnel) : atypique, intense, presque tannique.