Domaine Laffont – À la croisée du Madiran robuste et d’une viticulture bio engagée

Situé à Maumusson‑Laguian, dans le Gers occitan, Domaine Laffont couvre environ 12 hectares de vignes répartis sur des coteaux bien exposés. Le domaine est centré sur le Tannat rouge (environ 80 %), complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ainsi que sur le Petit Manseng pour ses vins blancs secs et doux typiques du Pacherenc du Vic‑Bilh. Toutes les parcelles sont conduites en culture biologique certifiée depuis plusieurs années, dans une logique de respect du sol et de valorisation des cépages locaux.

Les vendanges sont réalisées à la main dans des caisses, sur-mesure selon les parcelles et les maturités. La vinification est simple et naturelle : fermentations en cuve inox sans levures ajoutées, macérations adaptées selon les cuvées, et élevage en inox ou en fûts anciens pour la cuvée Hécate, avec une utilisation modérée de soufre en fin de vinification.

Le style des vins rouges de Laffont est structuré et généreux, typique du Madiran moderne : tanins affirmés, fruit mûr (cassis, épices), fraîcheur relative apportée par le Cabernet Franc. Les cuvées Erigone et Hécate incarnent cet équilibre entre puissance et finesse, alliant densité tannique et expression franche.

Les vins blancs issus du Petit Manseng offrent des profils aromatiques nets : fruits blancs, agrumes, acidité marquée, selon qu’ils soient secs ou moelleux (Pacherenc). Ils incarnent une fraîcheur méditerranéenne maîtrisée.

Cuvées emblématiques

• Madiran Erigone : assemblage typique Tannat (≈80 %) et Cabernet Franc / Sauvignon. Tanins serrés, fruit noir épicé, finale longue et structurée. Grand potentiel de garde.

• Madiran Hécate : issue d’une sélection de Tannat plus mûr, élevage en barriques anciennes. Profondeur aromatique sur les fruits noirs, épices et café, tanins soyeux mais puissants.

• Madiran Tradition : vin accessible plus jeune, fruité et tendre, structure souple, bon équilibre entre souplesse et caractère.

• Pacherenc Sec / Doux : vin blanc de Petit Manseng, décliné en version sèche ou moelleuse, nectarine, agrumes confits, acidité fraîche, équilibre entre gourmandise et vivacité.