Fondée en 1999 à Porrera par la famille Castellví Figuerola, Celler de l’Encastell est un projet familial enraciné, aujourd’hui dirigé avec passion par Raimon Castellví et Carme Figuerola. Le domaine, composé de 8 ha terrassés en slate (llicorella), cultive ses propres parcelles historiques (Mas d’en Caçador, Mas d’en Ferran, Els Arbres), avec un contrôle complet de la vigne au chai.

Philosophie & vinification

Avec une vision artisanale, le domaine mise sur les vendanges manuelles, les vinifications parcellaires en cuves inox modernes situées dans la vieille bâtisse du village, et un élevage en barriques françaises posées contre la roche. Les fermentations se déroulent naturellement, sans intrants inutiles, pour préserver l’expression crue du terroir.

Terroirs & vignobles

Les vignes – certaines centenaires – sont plantées sur sols typiques de slate fracturé à 500 m d’altitude. Mas d’en Caçador (2 ha) offre l’expression la plus minérale, Mas d’en Ferran (5 ha) accueille Merlot, Cabernet, Syrah et Grenache, et Els Arbres (1 ha planté en 2008) complète l’ensemble avec jeunesse et finesse.

Cuvées emblématiques

• Marge : le vin d’entrée, chaleureux et riche, assemblage de Grenache, Merlot, Cabernet, Carignan, Syrah, élevé 6 à 8 mois en barriques.

• Roquers de Porrera : expression plus intense du slate, élégante et concentrée.

• Samsó de Porrera : Carignan centenaire, structure et expression pure.

• Roquers de Garnatxa : Grenache parcellaire, finesse et fraîcheur.

Style des vins

Les vins de l’Encastell sont concentrés, profonds et structurés, avec une signature minérale marquée, des tanins mûrs, une fraîcheur sapide et des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ils offrent un excellent équilibre entre force et élégance, reflet fidèle du Priorat familial.