Crée dans les années 1990 par la famille Gori, situé dans les collines près de Florence, Capannelle se distingue par son approche moderne axée sur les cépages nobles. Le domaine s’étend sur environ 40 hectares, principalement plantés en Syrah et Sangiovese, à des altitudes élevées (350–450 m), dans un environnement favorisant fraîcheur et complexité.

Philosophie & vinification

Capannelle pratique une viticulture raisonnée avec des vendanges manuelles et des rendements modérés. La fermentation est conduite par parcelle, avec le tri de la vendange, levures indigènes et température maîtrisée. Les élevages se font en barriques françaises et en amphores selon les lignes, certains vins bénéficiant d’un élevage prolongé pour plus de structure et de longueur.

Cuvées emblématiques

• Syrah Capannelle : syrah expressive, épicée, notes de fruits noirs, réglisse et violette, charpentée et élégante.

• Il Querce : version haut de gamme à base de Syrah, plus concentrée, longuement affinée.

• Chianti Classico : fruité et frais, parfaitement équilibré, pour une consommation plus immédiate.

• Vittoria : assemblage rare de Sangiovese, Merlot, Syrah et Cabernet, riche et harmonieux, très apprécié.

• Chardonnay et Viognier limités : blancs soignés, frais, à la finale minérale.

Style des vins

Les vins de Capannelle allient fraîcheur, finesse et caractère méditerranéen. Les Syrahs sont épicées et dynamiques, les Chianti et assemblages démontrent équilibre et terroir, avec un profil moderne, accessible et de garde.