Esprit & philosophie

Née en 2001 de la rencontre entre François Lurton, pionnier des grands vins de terroir à l’international, et Michel Rolland, œnologue mondialement reconnu, Bodegas Campo Eliseo incarne une philosophie singulière : exprimer la richesse des cépages autochtones espagnols à travers une viticulture rigoureuse et des vinifications d’inspiration bordelaise. Le domaine revendique une approche artisanale, biologique et parcellaire, visant l’équilibre entre puissance, finesse et lisibilité du sol.

Leur vision est portée au quotidien par Olivier Trégoat, directeur technique, qui veille à la précision des gestes, du vignoble à la mise en bouteille. Campo Eliseo défend des vins profonds, structurés mais sans lourdeur, toujours guidés par la tension et l’élégance.

Deux grands terroirs d’Espagne

Installée entre les appellations Toro et Rueda, la bodega révèle deux visages complémentaires de l’Espagne viticole. À Toro, les sols graveleux et sablonneux, sous climat continental, offrent au cépage Tinta de Toro une concentration naturelle que les vinifications longues et soignées viennent affiner. À Rueda, l’altitude élevée et les sols calcaires donnent naissance à des Verdejo minéraux, précis et vibrants.

Les vignes sont conduites en agriculture biologique, parfois biodynamique, et chaque micro-parcelle est vinifiée séparément. L’élevage varie selon le profil du vin : barriques de chêne français, œufs béton, ou cuves inox.

Cuvées emblématiques

• Campo Eliseo – Toro : vin rouge de garde, dense, élevé longuement en bois noble.

• Campo Alegre – Toro : plus immédiat, souple, aux fruits noirs éclatants.

• Campo Eliseo – Rueda : grand blanc de Verdejo, ample et salin, taillé pour la gastronomie.

• Campo Alegre – Rueda : plus frais et floral, idéal pour une consommation jeune.