En Val de Loire, au cœur de l’appellation Pouilly-Fumé, le Domaine Didier Dagueneau s’est hissé au rang d’icône mondiale. Visionnaire intransigeant, Didier Dagueneau a redéfini les contours du Sauvignon blanc, le menant vers des sommets de pureté, de densité et de verticalité. Aujourd’hui, son fils Louis-Benjamin Dagueneau perpétue cet héritage avec la même exigence extrême, signant des vins d’une minéralité sculpturale et d’une rare intensité émotionnelle.

Une histoire d’avant-garde

Issu d’une famille de vignerons, Didier Dagueneau se détache dès les années 1980 par sa volonté de produire le meilleur Sauvignon blanc du monde. Par son approche intuitive, radicalement qualitative et profondément respectueuse du terroir, il a élevé Pouilly-Fumé à un niveau jusqu’alors inégalé.

Terroirs volcaniques et précision d’orfèvre

Le domaine s’étend sur près de 12 hectares, travaillés en culture biodynamique, sur les plus beaux coteaux de Saint-Andelain. Argiles à silex, marnes kimméridgiennes, caillottes : chaque parcelle est vinifiée séparément pour révéler l’identité minérale de chaque sol.

Style : tension, pureté, profondeur

Les vins du domaine sont immédiatement reconnaissables : droit filant, texture précise, énergie saline. Ce sont des Sauvignons blancs hors du temps, capables de vieillir avec noblesse. Aucun maquillage, aucun compromis, juste la vérité du lieu et du millésime.

Cuvées emblématiques

• Silex : minéralité tranchante, ampleur, allonge impressionnante.

• Pur Sang : finesse racée, élégance vibrante.

• Buisson Renard : texture crayeuse, tension délicate.

• Blanc Fumé de Pouilly : l’expression la plus directe du terroir, ciselée et limpide.

Philosophie & vinification

Le domaine pratique une viticulture extrêmement rigoureuse, avec rendements très faibles, labours à cheval, vendanges manuelles. Les vinifications se font en fûts de chêne (majoritairement Stockinger), avec une intervention minimale, sans levurage, sans collage. L’élevage long sur lies fines confère aux vins profondeur, équilibre et verticalité.