Une révolution insulaire née de la terre

Fondé en 1994 sur l’île de Majorque, le domaine Ànima Negra est rapidement devenu l’ambassadeur international des vins de terroir majorquins. À l’origine de cette aventure, deux amis — Miquel Àngel Cerdà et Pere Obrador — décident de transformer une vieille ferme viticole en un projet visionnaire : produire de grands vins insulaires, à partir de cépages autochtones oubliés, sans compromis ni artifice.

Le nom "Ànima Negra" — l’âme noire — est un clin d’œil à l’identité profonde des sols et à la sincérité brute des vins qui y naissent.

Un terroir unique au cœur de la Méditerranée

Situé près de Felanitx, dans le sud-est de l’île, le domaine bénéficie d’un microclimat sec et lumineux, ventilé par les brises marines. Les sols calcaires et argilo-ferreux, parfois parsemés de pierres, confèrent aux vins une structure nerveuse, une salinité délicate et une grande transparence minérale.

Les vignes, parfois centenaires, sont cultivées sans irrigation, dans un respect total du cycle naturel, sur environ 40 hectares, en majorité cultivés en biodynamie sans certification.

Cépages autochtones et identité affirmée

Le domaine mise sur des cépages endémiques quasi disparus :

• Callet (cépage principal) : finesse, tension, fruit rouge acidulé

• Mantonegro : profondeur, chaleur, notes d’épices

• Fogoneu : légèreté, fraîcheur, aromatique

• Complétés parfois par un soupçon de Syrah ou Cabernet Sauvignon, mais toujours en soutien, jamais en domination.

Un style hors norme, entre finesse bourguignonne et chaleur méditerranéenne

Les vins d’Ànima Negra se distinguent par leur texture aérienne, leur vibration minérale, et une complexité aromatique étonnante. Ici, pas de surextraction, pas de lourdeur : la puissance est contenue, élégante, toujours guidée par l’équilibre et l’émotion.

Vinification intuitive et artisanale

• Vendanges manuelles, sélections drastiques

• Fermentations naturelles, en cuves béton ou inox

• Macérations longues mais douces

• Élevages en foudres, barriques usagées ou amphores, selon les cuvées

• Soufre limité, pas de filtration brutale

Chaque vin est une interprétation libre du millésime, avec une lecture fine du lieu et un refus des standards industriels.

Cuvées emblématiques

• ÀN/Ànima Negra : vin phare du domaine, 90 % Callet, long élevage en foudres. Élégance, longueur, race. Un rouge méditerranéen pur et intense.

• Son Negre : cuvée rare, puissante et profonde, produite en quantités ultra limitées. Un vin de méditation.

• ÀN/2 : l’introduction au style maison, accessible, gourmand, vif.

• Quíbia : blanc sec d’assemblage à base de Premsal Blanc, Callet blanc et Giro Ros. Salinité, amertume noble, grande buvabilité.