Domaine Château de Ferrand – Terroir d’altitude & rigueur moderne

Un site historique entre héritage & renouveau

Fondé au XVIIIᵉ siècle par Élie de Bétoulaud, Château de Ferrand est resté dans deux familles avant de rejoindre la dynastie Bich en 1977 (fondateur de Bic). Aujourd’hui, Pauline Bich-Chandon Moët et Philippe Chandon-Moët dirigent le domaine, épaulés par Gonzague de Lambert depuis 2017  .

32 ha de vignes sur un plateau argilo-calcaire d’exception

Le vignoble s’étend sur un bloc continu planté à ~100 m d’altitude sur sols argilo-calcaires, bénéficiant d’une bonne ventilation et d’un drainage optimal  . L’encépagement : 70 % Merlot, 29 % Cabernet Franc et 1 % Cabernet Sauvignon  .

Une démarche viticole exigeante & responsable

Conversion bio entamée en 2021, certifications Terra Vitis (2012), HVE niveau 3 (2018) et ISO 14001  . Labours mécaniques, interceps enherbés, quatre tris successifs (vigne, réception, optique, cuverie), travail de chaque parcelle séparément  .

Vinification & élevage minutieux

Tri rigoureux suivi de vinification gravitaire, cuvaison parcellaire, élevage en barriques françaises de 14 à 18 mois  . L’intervention en cave reste discrète, respectant l’expression de chaque terroir  .

Style signature : structure, finesse & pureté

Les vins allient texture soyeuse, fruit mûr, acidité saline, élégance florale et épicée. Le 2021 offre une attaque douce, des tanins polis, et une belle longueur sur la finesse  . Âge de garde estimé à 15–20 ans, pic entre 8–10 ans  .

Cuvées & silhouettes clés

• Château de Ferrand (Grand Cru Classé) : cœur de l’exploitation, expression parcellaire, équilibre charmeur & garde.

• Haut‑Ferrand : juteux et accessible, sur la même typologie.

• La Fleur de Ferrand (depuis 2009) : cuvée de tête plus raffinée et expressive nouvelle génération  .

• Esprit de Ferrand : second vin alliant plaisir immédiat et style fidèle.