Fondée en 1936 dans le Piémont et la Pouille, Cantine Antonio Ferrari est renommée pour ses vins extraordinaires, mis en bouteille il y a des décennies et conservés comme des trésors vivants du temps. Inspirée par la vision artistique du fondateur, la maison propose aujourd’hui une sélection de millésimes anciens, notamment des vieux Primitivo et nos quelques blancs rares, conservés dans des conditions spéciales pour préserver leur vie et leur qualité.

Philosophie & vinification

Antonio Ferrari rejetait l’usage intensif du bois neuf, estimant qu’il pouvait altérer l’essence du vin, comparable à une déformation d’une œuvre d’art. Les fermentations avaient lieu en cuves traditionnelles, puis les vins étaient laissés à vieillir lentement en bouteille dans des “capsules temporelles” uniques. Aujourd’hui, la maison continue de réveiller ces vins anciens, offrant des flacons vivants et expressifs, reflet authentique d’un savoir-faire visionnaire.

Cuvées emblématiques

• “Il '49” : Primitivo mono-cépage de 1949, à la couverture rubis intensément encore frais, doté d’arômes de cerise noire, épices exotiques, chocolat et café.

• Il Barone 54 : vintage 1954 concentré, aux notes de fruits très mûrs, herbes aromatiques, cacao, graphite et réglisse, d’expression riche et évolutive.

• Solaria Jonica : vins anciens de Primitivo, doux ou onctueux, souvent élevés ou concentrés, recherchés pour leur texture satinée et leur profondeur.

Style des vins

Ces vins sont des capsules vivantes d’histoire, alliant richesse aromatique, texture veloutée, élégance et présence. Ils dévoilent une intensité singulière—épices, fruits confits, notes de cuir, cacao—et une fraîcheur surprenante pour leur âge. Destinés à des amateurs, collectionneurs et connaisseurs, ces trésors rares incarnent une expérience sensorielle hors du temps.