Né de la rencontre entre trois figures majeures du vin – François Massoc (œnologue chilien), Pedro Parra (expert mondial des sols) et Louis-Michel Liger-Belair (icône de Vosne-Romanée) – le domaine Aristos incarne l’alliance rare entre la précision bourguignonne et l’intensité andine. Fondé au début des années 2000, le projet repose sur une conviction : le Chili peut produire des grands vins de terroir, élégants, profonds et capables de vieillir avec grâce.

Terroir & Philosophie

Le domaine se situe dans les hauteurs de Cachapoal Andes, à plus de 900 mètres d’altitude. Les vignes, enracinées dans des sols pauvres de granit décomposé, bénéficient d’un climat frais à forte amplitude thermique, idéal pour produire des vins tendus, ciselés et complexes. La viticulture est artisanale, menée sans herbicides ni irrigation systématique, avec un respect profond du vivant.

Vinification & style

Chez Aristos, chaque cuvée est le reflet d’un lieu précis. Les vinifications sont lentes, naturelles, les extractions douces et les élevages longs en fûts bourguignons anciens. Le style des vins allie pureté, finesse et profondeur, loin des excès de maturité ou d’élevage. Ce sont des vins de relief, de garde et de vérité.

Cuvées emblématiques

• Duquesa d’A (Cabernet Sauvignon) : l’un des plus grands rouges du Chili, d’une élégance rare, profond, graphite, droit.

• Baron d’A (Chardonnay) : minéral, tendu, presque chablisien, à mille lieues des standards sud-américains.

• Duque d’A (assemblage bordelais) : puissance maîtrisée, texture noble, vin de garde racé.

• Los Príncipes : cuvées d’introduction, fines et expressives, qui reflètent l’ADN du domaine avec accessibilité.