Domaine de Montcalmès – Épure & intensité en Terrasses du Larzac

La révélation languedocienne à l’identité forte

Créé en 1999 par Frédéric Pourtalié, ancien de la Grange des Pères et du domaine de la Romanée-Conti, le Domaine de Montcalmès s’impose comme l’un des plus grands noms du Languedoc. Il tire son nom d’un hameau situé sur la commune de Puéchabon, au cœur des Terrasses du Larzac. Le domaine est désormais une référence culte, avec une distribution confidentielle et une régularité impressionnante.

Terroir calcaire & climat de fraîcheur

Les vignes, en altitude (200–300 m), reposent sur des sols de garrigue et de calcaire fissuré, aux abords de l’Hérault. Les nuits fraîches permettent aux raisins d’atteindre une maturité phénolique complète sans perdre l’acidité, facteur clef du style Montcalmès. L’encépagement est dominé par Syrah, Grenache et Mourvèdre, avec un peu de Viognier.

Une approche bourguignonne & patiente

Vinifications parcellaires, élevages longs de 24 mois en barriques bourguignonnes (1–2 vins), aucune filtration, peu de soufre. Le domaine privilégie la précision, l’équilibre et la patience : les vins ne sont jamais libérés avant d’avoir atteint une expression aboutie.

Style : profondeur sudiste, fraîcheur septentrionale

Les rouges du domaine se distinguent par une fraîcheur mentholée, une trame de tanins fins mais structurants, et un fruit noir pur. Les millésimes jeunes se montrent souvent réservés au départ, mais gagnent avec l’âge en élégance, minéralité et complexité. Le blanc, rare, est ample, salin, porté par le Viognier, sans excès variétal.

Cuvées clés

• Terrasses du Larzac rouge : assemblage Syrah (60–70 %), Grenache et Mourvèdre, élevage 2 ans, vin structuré et velouté, très longue garde.

• IGP Pays d’Hérault blanc : Viognier, Marsanne, Roussanne – équilibre entre densité sudiste et fraîcheur saline.

• Micro-cuvées anciennes : quelques cuvées mono-cépage (Syrah, Mourvèdre) ont été produites dans les années 2000–2010, désormais introuvables.