Fondée en 2002 par Joan Domènech, Bodega Vinyes Domenech est située dans la partie la plus sauvage de l’appellation Montsant, en Catalogne. Le domaine s’est donné pour mission de protéger la biodiversité locale et d’élaborer des vins issus de vieilles vignes de grenache dans un style pur, fin et expressif.

Localisation et philosophie

Le domaine est niché dans un paysage de forêt méditerranéenne, à plus de 450 mètres d’altitude, entre les parcs naturels de la Serra de Llaberia et du Montsant. Joan Domènech a adopté très tôt une viticulture écologique et biodynamique, avec une attention particulière portée à la régénération des sols et à la préservation des écosystèmes.

Vignoble et terroir

Les 13 hectares de vignes sont plantés sur des sols argilo-calcaires, schisteux et gréseux, entourés de pins, d’amandiers et d’herbes sauvages. Le domaine cultive principalement des Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Cariñena, ainsi que du Garnacha Blanca pour ses blancs. Les vignes sont âgées de 50 à 90 ans, non irriguées et cultivées en terrasses.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles, avec tri minutieux à la parcelle. Les fermentations sont spontanées, en cuves inox ou bois, avec macérations douces. Les élevages se font en foudres, amphores, jarres d’argile ou barriques, selon l’identité du vin, toujours avec une volonté de transparence et de subtilité.

Cuvées emblématiques

• Furvus : grenache et carignan, texture veloutée, fruits noirs, tension.

• Teixar : Garnacha Peluda en vieilles vignes, intense, minéral, signature du domaine.

• Bancal del Bosc : rouge floral et épicé, gourmand et digeste.

• Mad for Garnatxa : pur Garnacha Negra, frais, fruité, croquant.

• Rita : blanc gastronomique de Garnacha Blanca, ample et salin.

Style et reconnaissance

Les vins de Vinyes Domenech reflètent l’énergie vivante du Montsant, avec une expression pure du Grenache et un équilibre entre structure, finesse et fraîcheur. Le domaine est reconnu pour sa sensibilité environnementale, son style délicat et sincère, et pour faire partie des plus belles adresses de Catalogne en matière de vin bio haut de gamme.