Domaine des Roches Neuves – La pureté ligérienne par Thierry Germain

Un vigneron visionnaire au cœur du Saumurois

Arrivé à Saumur en 1991 depuis Bordeaux, Thierry Germain a rapidement marqué la Loire par son exigence et sa sensibilité. À la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1993, il a converti l’ensemble des 23 hectares en agriculture biologique puis biodynamique (certification Demeter).

Terroirs vivants & viticulture de précision

Les vignes, réparties sur les appellations Saumur et Saumur-Champigny, reposent sur des sols de tuffeau, calcaire tendre typique de la région. L’approche de Germain repose sur une écoute du végétal, un respect absolu du vivant et un travail parcellaire ultra-soigné. Les rendements sont maîtrisés pour laisser le terroir s’exprimer avec intensité.

Élevages subtils & vinifications épurées

Les vinifications sont peu interventionnistes, souvent en cuves bois ou amphores. Les extractions sont douces, les élevages précis, sans maquillage. L’objectif est de préserver la fraîcheur, la minéralité et l’énergie du vin, avec un fruit pur et une texture élancée.

Un style unique : énergie, verticalité & profondeur

Les vins, rouges comme blancs, brillent par leur éclat, leur tension minérale, et leur finesse structurelle. Loin des expressions massives du Cabernet Franc, Germain en livre une lecture florale et aérienne, tout en intensité intérieure. Les Chenins, eux, révèlent une droiture cristalline et salivante.

Cuvées emblématiques

• Saumur-Champigny “La Marginale” : sélection de vieilles vignes, profondeur, énergie et garde.

• Saumur-Champigny “Les Mémoires” : vignes centenaires, texture ciselée, immense finesse.

• Saumur “L’Insolite” (blanc) : Chenin pur et tendu, minéralité éclatante.

• Bulles de Roches (pétillant) : méthode traditionnelle nature, vivacité et fruit.