Domaine de Villaine – La noblesse discrète de Bouzeron

Héritage familial et vision bourguignonne

Fondé dans les années 1970 à Bouzeron par Aubert de Villaine, co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti, ce domaine familial s’inscrit dans une quête d’authenticité, loin des projecteurs. Aujourd’hui, la nouvelle génération, avec Pierre de Benoist, continue de faire rayonner ce vignoble discret devenu référence en Côte Chalonnaise.

Terroirs de précision et respect du vivant

Situé autour de Bouzeron, le vignoble (environ 22 ha) s’appuie sur des terroirs d’altitude argilo-calcaires, où l’encépagement révèle la typicité bourguignonne :

• Aligoté doré (unique à Bouzeron)

• Pinot Noir

• Chardonnay

Depuis 1986, le domaine est certifié en agriculture biologique, avec un travail rigoureux des sols, des rendements modérés, et une approche peu interventionniste en cave.

Bouzeron : l’aligoté en majesté

Le domaine est l’un des grands ambassadeurs de l’Aligoté doré, cépage oublié redécouvert grâce à leur cuvée Bouzeron, élevée avec finesse pour révéler minéralité, tension et une grande pureté aromatique.

Les vins rouges (Mercurey, Santenay, Bourgogne Côte Chalonnaise) affichent un style droit, floral, élégant, avec un vrai potentiel de garde.

Cuvées et signatures notables

• Bouzeron : vin signature du domaine, aligoté vibrant, salin et ciselé.

• Mercurey “Les Montots” : Pinot noir profond, aux notes de fruits noirs et d’épices.

• Rully, Santenay, Côte Chalonnaise : chardonnays expressifs, droits et purs.