L’élégance méditerranéenne du Mourvèdre embrassée par le calcaire
Perché dans le massif de la Sainte-Baume, le Château de Pibarnon incarne la quintessence du Bandol traditionnel. Le domaine, d’abord dédié aux essais oléicoles au XVIIIᵉ, a été rejoint par les vignerons Desseauve en 1990 et aspire depuis à révéler la puissance et la finesse du Mourvèdre sur terroir calcaire.

Terroir & cépages : Mourvèdre sur plateaux calcaires
Les vignes sont plantées en haute densité sur des sols de calcaire blanc légèrement caillouteux, à environ 300 m d’altitude. Le cépage roi est le Mourvèdre (≥ 85 %), soutenu par des accords de Grenache, Cinsault et Carignan pour compléter la vinosité et l’élégance.

Viticulture & philosophie : équilibre, patience et respect
Viticulture raisonnée, travail des sols verticaux, enherbement, vendanges manuelles avec tri rigoureux. La conduite privilégie la maturité lente du Mourvèdre, la fraîcheur des matinées, et la sélection parcellaire pour traduire chaque lieu-dit.

Vinification & élevage : tension minérale & expression pure
Vinification en cuves inox ou béton, avec macération longue jusqu’à 30 jours selon la parcelle. Pressage doux, fermentation lente et aventureuse. Élevage de 18 à 24 mois en barriques de chêne français (50 % neuves). Le style recherché : concentration, tension saline, matière fine et longueur méditerranéenne.

Cuvées emblématiques

• Château de Pibarnon : le grand vin rouge, puissant et raffiné, arômes de mûre sauvage, garrigue, graphite, épices douces et toucher soyeux. Finale saline et structure cristalline.

• Château de Pibarnon Blanc (éditions récentes) : rare blanc méditerranéen sur Rolle et Clairette, frais, floral, et pierreux.

• Les Terres Rouges : micro-cuvée issue de zones plus argilo-graveleuses, expression solaire du domaine, plus ronde et charmeur.