Rieslings de terroir, précision aromatique et fraîcheur minérale

Installé depuis plusieurs générations à Erden, au cœur de la Mosel allemande, Weingut Dr. Hermann s’est imposé comme l’un des grands noms du Riesling allemand. Le domaine couvre environ 6,5 hectares sur des coteaux abrupts classés parmi les plus prestigieux de la région : Erdener Treppchen, Erdener Prälat et Ürziger Würzgarten. Aujourd’hui dirigé par Christian Hermann, la maison perpétue une tradition d’excellence fondée sur la pureté, l’élégance et l’expression sans fard du Riesling.

Terroir & cépage

Les sols de schiste rouge et bleu, les pentes vertigineuses et l’exposition sud à sud-est offrent des conditions idéales pour le Riesling, unique cépage cultivé ici. De nombreuses vignes sont non greffées, certaines centenaires, produisant des jus d’une grande tension et d’une rare complexité aromatique.

Viticulture & vinification

La viticulture est exigeante, à rendement modéré, avec vendanges manuelles en plusieurs passages (tries successives). Les fermentations lentes en cuves inox, parfois en foudres, sont suivies d’un élevage sur lies fines afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

Style & garde

Les vins du domaine sont droits, cristallins, d’une grande précision, alliant fruits blancs, zeste d’agrumes, pierre à fusil et une minéralité marquée. Du Kabinett au Beerenauslese, chaque cuvée possède une identité propre, et peut vieillir entre 10 et 30 ans selon le style.

Cuvées emblématiques

• Dr. Hermann Riesling Trocken : entrée de gamme fraîche et tendue.

• Ürziger Würzgarten Kabinett : floral, épicé, très typé Mosel.

• Erdener Treppchen Spätlese : charme immédiat, gourmandise et équilibre.

• Erdener Prälat Auslese & Beerenauslese : grande richesse, profondeur minérale, finale saline.