Parmi les plus grands noms de Brunello di Montalcino, le domaine Siro Pacenti incarne un style unique, alliant la profondeur du Sangiovese à une précision contemporaine rare. Fondé dans les années 1970 par Siro Pacenti, le domaine s’est imposé comme une référence grâce à l’ambition et à la vision de son fils Giacomo Pacenti, à la tête du domaine depuis les années 1980.

Deux terroirs, une signature

Le domaine s’étend sur une trentaine d’hectares, répartis entre le nord (Pelagrilli) et le sud (Piancornello) de Montalcino. Ce double ancrage géologique permet de marier finesse, fraîcheur et structure, les sols argilo-calcaires du sud apportant puissance et profondeur, ceux du nord offrant tension et élégance.

Style : équilibre, intensité, pureté

Les vins de Siro Pacenti sont connus pour leur concentration contrôlée, leur raffinement et leur longévité. Le fruit est toujours pur, la trame tannique d’une grande finesse, et les élevages en barriques parfaitement intégrés. Chaque bouteille reflète la volonté d’atteindre l’excellence sans sacrifier l'identité du Sangiovese.

Cuvées emblématiques

• Brunello di Montalcino “Vecchie Vigne” : issu des plus vieilles vignes du domaine, un vin profond, complexe, au potentiel de garde immense.

• Brunello di Montalcino “Pelagrilli” : plus accessible jeune, mais d’une belle structure, sur un fruité éclatant.

• Rosso di Montalcino : d’une rare précision, il surpasse souvent de nombreux Brunello.

Une philosophie d’avant-garde

Giacomo Pacenti est l’un des premiers à avoir introduit la vinification parcellaire, l’égrappage intégral, et des élevages soignés en barriques neuves issues des meilleurs tonneliers français. Le travail dans les vignes est rigoureux, en lutte raisonnée, avec une recherche permanente de pureté et de précision.