Château Climens – Premier Cru Classé de Barsac, pureté et élégance du Sémillon

Référence absolue des grands liquoreux de Bordeaux, Château Climens, surnommé le Seigneur de Barsac, est un domaine mythique classé Premier Cru en 1855. Ce vignoble historique, situé au cœur de l’appellation Barsac, produit des vins d’une finesse exceptionnelle, issus à 100 % de Sémillon, cépage roi des grands vins doux du Sauternais.

Un terroir unique et certifié en biodynamie

Le vignoble de Château Climens s’étend sur 27 hectares d’un seul tenant, plantés exclusivement en Sémillon sur un sol rare mêlant sables argileux et calcaire à astéries fissuré. Depuis 2010, le domaine cultive ses vignes en biodynamie, avec certification officielle obtenue en 2014. Cette approche respectueuse renforce l’identité du terroir et la vitalité des vins.

Chaque geste au chai comme à la vigne vise à préserver l’équilibre naturel du vin, à travers des fermentations lentes, sans levures exogènes, et un élevage en barrique parfaitement maîtrisé.

Les cuvées emblématiques du Château Climens

Château Climens – Premier Cru Classé
Ce grand vin liquoreux séduit par sa complexité aromatique (zeste d’orange confite, fruits exotiques, miel, fleurs blanches) et sa longue garde. Chaque millésime développe avec le temps une pureté et une fraîcheur remarquables.

Cyprès de Climens
Le second vin du domaine, plus accessible dans sa jeunesse. Idéal pour s’initier à la signature Climens, avec une belle tension, des arômes d’abricot, de chèvrefeuille et une finale aérienne.

Asphodèle – Vin blanc sec
Une cuvée confidentielle lancée en 2018 : un blanc sec 100 % Sémillon d’une grande minéralité, sans bois, tout en droiture et en expression florale.

Lilium – Micro-cuvée d’exception
Expression la plus délicate du terroir de Climens, cette cuvée rare offre une texture caressante et des notes fines de fleur blanche et de noyau de pêche.

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Accords mets-vins

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• Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne)

• Cuisine asiatique douce (canard laqué, curry thaï)

• Tartes aux fruits jaunes, crumbles, entremets au citron